Op een Vegan Festival in 2023 kwam ik Stephanie tegen. Ze draagt bij aan duurzaamheid op een bijzonder vrolijke manier via haar site Stephastique en geeft een openhartig interview aan VeganFun. Ze is ook te volgen op haar Instagram.
Stephanie, kun je jezelf voorstellen en een leuk weetje over jou delen met ons?
Ik ben Stephanie Willems, ik ben 26 jaar en woon in het mooie Maurik. Ik ben duurzame modeontwerpster en coupeuse. Verder geef ik naailessen bij het Leger des Heils. Ik doe vooral wat ik leuk vind en ik vind het tof als ik mensen hiermee kan inspireren en mijn passie kan delen.
Wanneer en waarom heb je besloten om plantaardiger te eten?
Sinds kinds af aan eet ik liever geen vlees. Op mijn 13e gingen mijn ouders zo’n beetje akkoord met het feit dat ik vegetarisch wilde eten. Ik ben dus eigenlijk van nature een plantaardige eter. Ik kan me herinneren dat ik vaak de textuur van vlees ook niet prettig vond en het voelde ook gek om dieren te eten terwijl ik zelf zo van dieren houd. Ik kon niet begrijpen waarom iemand bijvoorbeeld een hond als huisdier kon zien en een koe als voedsel.
Welke voordelen heb je ervaren? Als je die überhaupt hebt ervaren.
Ik heb het idee dat ik een betere weerstand heb. Over het algemeen heb ik ook een zuivere huid, volgens mij zijn dit effecten van plantaardiger eten. Verder voelt het als een onderdeel van bewust leven dat je ervoor kiest om niet deel te nemen aan het dierenleed wat achter de bio-industrie schuilgaat. Ik voel me hierdoor een oprechter mens dan wanneer ik hiervoor mijn ogen zou sluiten.
Wat is Stephastique precies en wat is je droom ermee?
Stephastique is de naam waaronder ik mijn duurzame en handgemaakte kleding verkoop. Ik recycle graag afgedankte materialen, dit kan van alles zijn, van tweedehands kleding tot winterwortel zakken. Ik laat me vaak inspireren door het materiaal wat ik voor handen heb en ga op zoek naar de mogelijkheden ermee en ontdek zo nieuwe ontwerpen. Vaak worden dit bijzondere en kunstzinnige creaties. Deze toon ik tijdens modeshows en verhuur ik voor fotoshoots en evenementen. Verder maak ik ook meer ‘alledaagse’ kleding, net wat iemand zoekt. Ik vind het een mooie uitdaging om kleding mooi passend te maken.
Wat is het meest verrassende dat je hebt geleerd sinds je vegan bent geworden?
Het meest verrassende wat ik heb geleerd sinds ik vegan ben geworden is dat er een mooie vegan community is. Het gevoel van saamhorigheid vind ik bijzonder.
Wat is je favoriete vegan maaltijd of snack en zou je het recept willen delen?
Ik ben gek op havermout ’s ochtends. Dus dit eet ik bijna iedere dag. Het recept is vrij simpel. Ik gooi wat biologische havermout in een bak, giet hier op gevoel havermelk bij en doe het een minuut in de magnetron. Vervolgens doe ik er blauwe bessen en een andere superfood bij, zoals gojibessen. Ik maak het af met wat walnoten van eigen boom en niet te vergeten een paar stukjes pure chocolade. Echt krachtvoer!
Wat zijn enkele uitdagingen waar je als vegan mee te maken hebt gehad en hoe ben je hiermee omgegaan?
Het kan nog steeds wel een uitdaging zijn om vegan te eten als ik bij mij in de buurt uit eten ga. Ik mag al blij zijn met één vegetarische optie als die al op het menu staat. Ik kan het dan wel spannend vinden om te vragen of de kok iets vegan kan klaarmaken. Meestal vindt een kok dit gelukkig wel een leuke uitdaging. Ik hoop dat ik door hiernaar te vragen ook bewustzijn kan creëren bij de restauranthouders dat hier vraag naar is.
Wat is je beste tip voor mensen die overwegen plantaardiger te eten?
De beste tip voor mensen die overwegen om plantaardiger te eten is dat alles begint met kleine stappen. Neem de tijd om te onderzoeken welke plantaardige opties bij jou passen. Ik ken bijvoorbeeld mensen die helemaal niet goed reageren op soja en hier pas jaren later achter komen dat dit de oorzaak was van hun darmproblemen. Probeer in je lichaam aan te voelen wat bepaalde voedingsmiddelen met je doen. En vergeet geen B12 te slikken als je stopt met vlees eten.
