Kun je jezelf even kort voorstellen?

“Ik ben Daisy-Fleur en woon in een huisje midden in de natuur. Ik werk in het dagelijks leven als recruiter en daarnaast deel en fotografeer ik vegan receptjes.”

Wanneer en waarom heb je besloten om plantaardiger te eten?

“Iets langer dan 7 jaar geleden ben ik veganistisch gaan eten. Ik heb een tijdje achter een (vee)boerderij gewoond en daar begon eigenlijk mijn geweten al aan me te knagen door de manier waarop er daar met de dieren werd omgegaan. Niet veel later kon ik het niet meer over mijn hart verkrijgen om nog maar iets van vlees en zuivel te consumeren. Ook ben ik weleens mee geweest naar een slachterij, zulke beelden krijg je nooit meer van je netvlies. Vlees kan nooit diervriendelijk zijn als het dier dood op je bord belandt.”

Welke voordelen heb je ervaren? Als je die überhaupt hebt ervaren.

“Op nummer 1 komt voor mij echt de vegan community. Ik heb zoveel lieve gelijkgestemde mensen leren kennen! Daarnaast was ik voor ik veganistisch at, altijd in strijd met mijn bloedwaardes en tekorten. Nu zijn mijn bloedwaardes super stabiel en weet ik ook veel beter wat mijn lichaam nodig heeft. Daarnaast heb ik de stormloop van nieuwe vegan producten echt bewust meegemaakt. Toen ik net begon kon je vooral alleen nog tofu, tempeh en met geluk een groenteburger in de supermarkt vinden. Nu heb je keuzestress over welke vegan vleesopvolger je nu weer in je mandje gaat gooien.”

Was het een geleidelijke overgang of een abrupte verandering, en hoe was die ervaring voor jou?

“Ik ben echt cold (vegan) turkey van de een op de andere dag veganistisch gaan eten. In het begin moest ik even mijn draai vinden in welke producten vegan zijn, maar nu staat het tegenwoordig zelfs vaak op de verpakking. Ook raak je gewend aan de producten die je koopt, dus sta je niet meer 3 jaar in de supermarkt ingrediëntenlijsten te lezen.”

Wat is je favoriete vegan maaltijd en zou je het recept willen delen?

“Ik heb laatst voor het eerst udon noodles in black bean sauce gemaakt, en ik was op slag verliefd, nu staat dit zeker 1x per week op het boodschappenlijstje :’)”

Wat zijn enkele uitdagingen waar je als veganist mee te maken hebt gehad en hoe ben je hiermee omgegaan?

“Vooroordelen en negatieve, ongevraagde meningen van anderen. Als ik moet geloven wat er wordt geroepen ben ik al 3x dood aan een vitamine tekort en zit ik al zo’n 25x op een eiland met een varken :’) Gelukkig is (na even wennen) mijn vaste kring echt super relaxed, eten gerust vegan mee en zijn zelfs bereid zelf vegan te kokerellen! Dikke liefde voor hun!”

Heb je enige aanbevelingen voor mensen die overwegen veganist te worden?

“Begin eerst de recepten die je zelf normaal maakt te veganizen. Vaak zie je ingewikkelde vegan recepten waarvoor je 100 nieuwe ingrediënten nodig hebt voorbij komen. Dikke bummer als het dan tegenvalt.”

Wat is het meest verrassende dat je hebt geleerd sinds je veganist bent geworden?

“Dat echt veel producten ‘per ongeluk’ vegan zijn. Zoals een van de goedkoopste chocopasta’s van de Appie. Nu heb je natuurlijk een heel assortiment aan vegan chocoladepasta’s tegenwoordig, maar die kosten meteen een rib uit je lijf.”

Zijn er nog andere aspecten van je levensstijl die je hebt veranderd toen je veganist werd (zoals duurzaam leven, zero-waste, etc.)?

“Zelf koop ik sowieso niet zo snel nieuwe spullen, daarbij ben ik zo’n 3 jaar geleden verhuisd naar een klein huisje midden in de natuur. Sindsdien ben ik echt begonnen met het hergebruiken van materialen en zelf dingen maken. Zien we ergens een mooi stuk hout in een grote container, bel ik gerust even aan om te vragen of ik het mee mag nemen! Nooit gedacht dat ik zo goed overweg zou kunnen met machines en gereedschap, nu ben ik bijna teleurgesteld als er even niets te klussen/maken valt. Ook is de kringloop mijn beste vriend. Vooral als ze bakken met schroefjes, haakjes en gereedschap hebben, haha!”

Ten slotte, welk advies zou je geven aan iemand die overweegt veganist te worden?

“Zelf ben ik dan wel cold (vegan) turkey overgestapt, maar mocht je dit lastig vinden, verander dan langzaamaan de producten die je normaal gebruikt naar een vegan variant die je lekker vindt.”