Interview met Ray Jansen: een inspirerende vegan die graag zijn verhaal met je deelt.
Kun je jezelf even kort voorstellen?
Ik ben Raymond, 46 jaar jong, geboren in Zoetermeer, en vanaf mijn 19e vegetariër.
Wanneer en waarom heb je besloten om plantaardiger te eten?
Toen ik 19 was. Vlees eten stond mij altijd tegen, maar ik ben religieus opgevoed en volgens mijn ouders waren de dieren er voor ons om op te eten. Eerst was ik vegetariër; in die tijd was er nog niet veel bekend over dierenleed. Toen ik eens een documentaire zag over hoe slecht dieren behandeld worden die niet direct voor vleesconsumptie zijn, maar voor melk en eieren bijvoorbeeld, ben ik direct vegan geworden.
Welke voordelen heb je ervaren? Als je die überhaupt hebt ervaren.
Aan het begin zeker niet, juist zwakker en vaker ziek. Ik had dan ook geen idee waar ik mee bezig was omdat er nog niet veel over bekend was. Nu ik beter op mijn voeding let, ben ik praktisch nooit meer ziek. Van corona heb ik een paar uur koorts gehad; toen was mijn lichaam het de baas, en nee, zeker geen vaccin.
Was het een geleidelijke overgang of een abrupte verandering, en hoe was die ervaring voor jou?
Direct gestopt; het was zwaar in die tijd.
Wat is je favoriete vegan maaltijd en zou je het recept willen delen?
Die tijd is eigenlijk wel voorbij om dat te vragen. Qua smaak hou ik wel echt van vlees, maar alles is nu prima te vervangen en je hoeft het absoluut niet meer te missen.
Wat zijn enkele uitdagingen waar je als veganist mee te maken hebt gehad en hoe ben je hiermee omgegaan?
Ik heb jarenlang veel over de wereld gereisd en ben op plekken geweest waar er alleen nog maar maaltijden met dierlijke producten te verkrijgen zijn; dan is het erg lastig.
Heb je enige aanbevelingen voor mensen die overwegen veganist te worden?
Begin lekker makkelijk met vlees te vervangen voor vleesvervangers, en ga langzaam over naar zo min mogelijk bewerkt voedsel en gebruik meer biologische soja en tempeh. Dat kun je erg lekker kruiden waardoor het niet saai hoeft te worden.
Wat is het meest verrassende dat je hebt geleerd sinds je veganist bent geworden?
Niet veel eigenlijk.
Zijn er nog andere aspecten van je levensstijl die je hebt veranderd toen je veganist werd (zoals duurzaam leven, zero-waste, etc.)?
Daar was ik altijd al wel mee bezig.
Ten slotte, welk advies zou je geven aan iemand die overweegt veganist te worden?
Niet overwegen, doen! Het is beter voor alles, maar let er wel op dat je geen tekorten krijgt. Ik ben persoonlijk niet van mening dat het makkelijk is als vegan; je moet jezelf wel even in verdiepen. Gelukkig is er nu heel veel over bekend; als je het zo doet, zal het veel voordelen geven.
