Kun je jezelf even kort voorstellen?
Ik ben Daniël Kuipers, 29 jaar oud. Vegan, fanatiek beoefenaar van fitness en oprichter & eigenaar van OMA. Ik woon in Ede, samen met mijn vriendin. En ben iemand die vaak buiten zijn comfort zone probeert te gaan. Wil je meer weten, neem dan een kijkje op mijn websites:
Wanneer en waarom heb je besloten om plantaardiger te eten?
In het eerste en tweede kwartaal van 2017 dacht ik er over na. Ik deed toen calisthenics en was veel bezig met gezondheid. In augustus 2017 ging ik naar Madeira op vakantie. Toen heb ik een paar documentaires gekeken en was ik om. Die vakantie heb ik nog wat garnalen gegeten, maar vanaf het thuiskomen ben ik volledig plant based gaan eten.
Welke voordelen heb je ervaren? Als je die überhaupt hebt ervaren.
Dit is misschien wel de meest gestelde vraag. ‘Merk je er wat van?’. Ja en nee. Ik had het gevoel dat ik gezonder was. Maar je kan ook een ongezonde veganist zijn. In 2017 had je amper fatsoenlijk eten voor veganisten. Nu heb je ook veel ongezond vegan voedsel. Vegan zijn is niet een soort gouden formule of pil. Onderaan streep is zo min mogelijk bewerkt eten het best en natuurlijk ook actief leven.
Was het een geleidelijke overgang of een abrupte verandering, en hoe was die ervaring voor jou?
Abrupt. Ik doe dingen of ik doe ze niet. Het was eerst echt wennen omdat ik geen idee had wat ik kon en wilde eten. Het was dus best veel werk om alles uit te zoeken en te proberen. Mijn moeder was wel heel relaxed. Die kookte gewoon apart voor mij en dacht mee.
Wat is je favoriete vegan maaltijd en zou je het recept willen delen?
Friet ?. Nee, ik heb niet echt een favoriete vegan maaltijd. Je hebt inmiddels zoveel vervangers, opties, kookboeken, etc.
Wat zijn enkele uitdagingen waar je als vegan mee te maken hebt gehad en hoe ben je hiermee omgegaan?
a. Onbegrip van andere mensen: lekker jezelf blijven. Uiteindelijk komen ze altijd bij je terug met vragen.
b. Buiten de deur eten.
c. Mensen die niet weten wat vega, vegan vegetarisch is.
d. Ik ben mij er heel bewust van dat het mijn keuze is. Ik kan de wereld niet veranderen, dus ik ga ook niet zeuren als een chef-kok niet weet wat vegan eten is.
Heb je enige aanbevelingen voor mensen die overwegen vegan te worden?
Ik krijg ook vaak de opmerking ‘overtuig mij eens’. Dat is niet mijn missie. Ik doe vooral waar ik zelf gelukkig en blij van wordt. Bij de een is dat vegan zijn, de andere is dat niet. Ik heb niet heel erg tips. Het is je eigen reis die voor de een makkelijker is. In mijn omgeving is er niemand vegan, dus dat helpt ook niet echt.
Wat is het meest verrassende dat je hebt geleerd sinds je vegan bent geworden?
a. Met mede-vegans heb je altijd een klik.
b. Vegan zijn is niet per direct gezond zijn.
Zijn er nog andere aspecten van je levensstijl die je hebt veranderd toen je vegan werd (zoals duurzaam leven, zero-waste, etc.)?
Ik probeer wel bewuster te leven. Alleen het is wel lastig. Ik heb ook een motor gekocht, dat is ook niet echt duurzaam. Voor iedereen betekent het wat anders. Ik probeer mijn steentje bij te dragen op mijn manier, maar wil bijvoorbeeld ook veel van de wereld zien.
Ten slotte, welk advies zou je geven aan iemand die overweegt vegan te worden?
Vind ik lastig. Vegan zijn is echt niet makkelijk. Je maakt het jezelf best moeilijk. Mijn belangrijkste advies is blijf dicht bij jezelf. Dat is voor mij ook vegan zijn. Ik eet geen hond, want dat is in onze cultuur uit den boze. Maar waarom een varken dan wel?
