Inleiding
Steeds meer mensen eten vaker plantaardig, maar eerlijk is eerlijk: vlees staat nog altijd op heel veel borden.
Natuurlijk speelt smaak mee: die vertrouwde geur van de pan of barbecue blijft aantrekkelijk.
Maar er gebeurt nóg iets onder de oppervlakte. Onze keuzes rond vlees gaan net zo goed over gewoonte, gevoel, cultuur en psychologie.
In dit stuk duiken we in 7 herkenbare redenen waarom we vlees blijven eten en wat er eigenlijk in ons hoofd meespeelt als we die keuze maken.
Tim Maaldering heeft er een opzienbarende, korte video van gemaakt in zijn TV programma Plakshot van 21 mei 2023. Hij vraagt wat mensen op straat vinden van vlees eten. Daarna stelt hij ze een confronterende vraag. Complimenten Tim!
Reden 1: Gewoonte
Een van de belangrijkste redenen waarom mensen vasthouden aan het eten van vlees is vanwege de gewoonte. Veel mensen zijn opgegroeid met het eten van vlees en hebben hierdoor een emotionele band met het voedsel ontwikkeld. Het kan moeilijk zijn om deze gewoonte te doorbreken en te kiezen voor een plantaardig dieet.
Reden 2: Sociale druk
Een andere reden waarom mensen vasthouden aan het eten van vlees is vanwege sociale druk. In veel culturen wordt het eten van vlees gezien als een teken van mannelijkheid, status en succes. Mensen kunnen zich geïntimideerd voelen om deel te nemen aan sociale bijeenkomsten en maaltijden waar vlees wordt geserveerd, en willen niet buiten de groep vallen door een plantaardig dieet te volgen.
Reden 3: Identiteit
Voor sommige mensen is het eten van vlees onderdeel van hun identiteit. Ze zien zichzelf als vleeseters en hebben het gevoel dat ze zichzelf zouden verloochenen als ze overstappen naar een plantaardig dieet. Dit kan vooral spelen bij mensen die sporten en het idee hebben dat ze vlees nodig hebben voor hun spieren en kracht.
Reden 4: Emoties
Een andere reden waarom mensen vasthouden aan het eten van vlees is vanwege emoties. Veel mensen associëren vlees met positieve emoties, zoals gezelligheid, comfort en geluk. Het eten van vlees kan ons een gevoel van voldoening en beloning geven, waardoor we ons beter voelen.
Reden 5: Gebrek aan kennis
Sommige mensen blijven vlees eten omdat ze niet genoeg kennis hebben over de voedingswaarde van plantaardig voedsel. Ze zijn bang dat ze niet genoeg voedingsstoffen binnenkrijgen als ze overstappen op een plantaardig dieet. Dit kan vooral spelen bij mensen die veel sporten en denken dat ze vlees nodig hebben voor hun spieren en kracht.
Reden 6: Gemak
Een andere reden waarom mensen vasthouden aan het eten van vlees is vanwege gemak. Veel mensen vinden het moeilijk om plantaardige maaltijden te bereiden en denken dat ze niet genoeg tijd hebben om plantaardig te koken. Het is dan makkelijker om vast te houden aan het eten van vlees, omdat dit makkelijker te bereiden is en overal verkrijgbaar is.
Reden 7: Verslaving
Een laatste reden waarom mensen vasthouden aan het eten van vlees is vanwege verslaving. Vlees bevat opioïde peptiden die vergelijkbaar zijn met de stoffen die vrijkomen bij het gebruik van drugs. Deze peptiden kunnen verslavend werken en ervoor zorgen dat mensen steeds weer naar vlees blijven verlangen.
Bronvermelding van dit artikel
- De Boer, J., & Boersema, J. J. (2019). Psychologie en de vleesparadox: Waarom eten we dieren, terwijl we van ze houden?. https://www.bol.com/nl/f/psychologie-en-de-vleesparadox/9200000052768779/
- Joy, M. (2010). Why we love dogs, eat pigs, and wear cows: An introduction to carnism. Conari Press.
- Loughnan, S., Bastian, B., & Haslam, N. (2014). The psychology of eating animals. Current Directions in Psychological Science, 23(2), 104-108.
- Ruby, M. B. (2012). Vegetarianism. A blossoming field of study. Appetite, 58(1), 141-150.
- Saxe, R., & Weisberg, M. (1984). Studies of vegetarians: what do we know and where do we need to go?. Journal of the American Dietetic Association, 84(7), 794-797.
- Ruby, M. B., Alvarenga, M. S., Rozin, P., Kirby, T. A., Richer, E., & Rutsztein, G. (2016). Attitudes toward beef and vegetarians in Argentina, Brazil, France, and the USA. Appetite, 96, 546-554.
- Ruby, M. B., & Heine, S. J. (2011). Meat, morals, and masculinity. Appetite, 56(2), 447-450.
- Ruby, M. B., & Rozin, P. (2011). Development of a meat paradox questionnaire. Appetite, 56(2), 285-292.
- Ruby, M. B., & Vegetarianism: A blossoming field of study. Appetite, 58(1), 141-150.
- Ruby, M. B., & Heine, S. J. (2012). Too close to home: Factors predicting meat avoidance. Appetite, 59(1), 47-52.
